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TNC＆eしずおかのレシピ投稿企画「しずおか新発見！ レシピコンテスト」。
その第１回テーマ「黒はんぺん」で得票の多かったレシピの試作＆審査会を行いました。
審査会に参加したわたくしeしずおか編集長Ｙが、レポートの中編をお届けします！
　≫レポートの前編はこちら



本日の試作レシピは５品。調理を担当するのは、てらさん（右）ときみさん（左）。
「店のメニューは自分たちで考えて作るので、人が考えたレシピどおりに作るのは新鮮」とのこと。

５品を二人で作るわけですが、さすがプロ、手際が良い！速い！動きに無駄がない！
はんぺんを刻み、こね、炒め、揚げ、あれよあれよという間に美味しそうな料理がずらり。
厨房でおろおろとその様子を取材する私、二人の手さばきに見とれるばかりでした。


それでは、美味しそうな写真と共に、味を想像しながらお楽しみください！
まずは「おほほ」さんが投稿してくれたレシピ。
「黒はんぺんと海老の揚げだんご～しぞーかの海の香風味～」

エビの殻をむき、身をたたき、みじんぎりにしたはんぺんと混ぜ合わせます。

よく混ぜて、お団子状に丸めます。

角切りにした食パンをまぶして、熱した揚げ湯のなかへ。

サクサクの揚げたてを特製ソースでどうぞ。
ソースの配合は、ケチャップ＋〇〇＋〇〇茶。これが絶妙！

・材料と詳しい作り方はこちらをご覧ください。⇒黒はんぺんと海老の揚げだんごのレシピ

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続いて、「プーのお庭クー」さんが投稿してくれたレシピ。
シンプルおつまみ黒はんぺんごま油炒め

細切りのはんぺんを、酒でさっと炒めます。

ごま油としょうゆで味付け。食欲をそそる香りが広がり、よだれがとまりませぬ。

これが美味しくないわけがないでしょう。食べる前から、「ご飯おかわりー！」と叫びたくなります。

・材料と詳しい作り方はこちらをご覧ください。⇒シンプルおつまみ黒はんぺんごま油炒めのレシピ

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３つ目は、「ずぼら母さん☆」さんが投稿してくれたレシピ。
黒はんぺんと青ねぎの簡単和ぱすた♪

はんぺんをオリーブオイルで炒めます。何このいい香り・・・！　和と洋の出会い！

ゆでたパスタを入れて、味付けのポイントであるめんつゆを投入。刻みネギをぱらぱら。

オリーブオイル＋パスタ＋めんつゆ＋はんぺん。未体験の組み合わせが、驚きのハーモニー♡

・材料と詳しい作り方はこちらをご覧ください。⇒黒はんぺんと青ねぎの簡単和ぱすた♪のレシピ

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４つ目は、「あさえもん」さんが投稿してくれたレシピ。
黒はんぺんと夏野菜のバターしょうゆ丼

薄力粉をまぶしたはんぺんをバターでこんがり。

フライパンに夏野菜を加えて焼きます。

ご飯の上にのせ、温泉卵と刻みのりをトッピング。彩り鮮やか、元気が出る一杯！

・材料と詳しい作り方はこちらをご覧ください。⇒黒はんぺんと夏野菜のバターしょうゆ丼のレシピ

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最後に、「トミー」さんが投稿してくれたレシピ。
黒はんぺんの焼き焼売（シュウマイ）

シュウマイの具は、はんぺん、ホタテ缶、玉ねぎ。

これらを混ぜて、皮で包みます。シュウマイに微笑みかけるきみさん・・・！

蒸し器ではなくフライパンを使うのがポイント。ごま油＋お湯で蒸し焼きに。

できあがったシュウマイの底には美味しそうな焼き色が。うーん、ぱくつきたい！

・材料と詳しい作り方はこちらをご覧ください。⇒黒はんぺんの焼き焼売

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できあがってくる料理を前に笑顔がやまない審査員たち。
「はんぺんがこんなに変身するのか！」「なんといういい香り！」「早く食べさせてくれ！」


このあといよいよ実食タイム。
気になる味とみんなの感想は、レポート後編でお伝えします。
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